아삭아삭한 콩나물에 갖은 해산물이 매콤 담백한 양념 맛과 어우러져 독특한 맛을 내는 ‘해물찜’은 국민애호식품 중 하나다. 특히 선선한 가을이나 쌀쌀한 겨울에는 해산물도 싱싱해 어느 때보…

꼬지하면 일본을 떠올릴 만큼 가히 일본은 야키토리의 종주국으로 불리울 만큼 음식가에서 빼놓을 수 없는 주 메뉴다. 일본 여행을 다녀온 사람치고 일본정통 꼬지구이를 맛보지 않은 사람이 없을 정도…

부산광역시 남구 용당동에 위치한 동명대학교 인근 학생들의 발길이 끊이질 않는 맛집이 있다. 점심시간에는 특히 인산인해다. 어쩌면 높은 건물들 사이에서 보이지 않을법한 곳에 놓여있는 곳.…

겨우내 움츠렸던 몸과 마음에 활력을 불어넣고 입맛도 돋우고 싶은계절. 봄철에 맛이 제대로 오른다는 참가자미의 쫄깃한 식감빠져 보는 건 어떨까? 한 번 먹고 나면 그 맛을 잊지 못한다는 자연산 참가자미 전문…

부산에서 나폴리까지 9천268킬로미터 창공을 날아가지 않고도 현지의 맛을 그대로 생생히 체험할 수 있는 피자가 물건너 왔다. 지난 3월 초 신세계 센텀시티점 신규오픈 신세계몰 4층에 자리잡은 이태리 피…

자체 레시피로 맛개발, 40년 노하우 전수도신인왕전 패하고 복서에서 CEO로 부산시 사하구 다대로 다대포 해수욕장을 바라보는 언덕빼기에 위치한 청마루 숯불갈비집( 대표 김재연. 부산 사하구다대동…

한 해를 시작하는 설렘으로 왠지 마음이 들뜨고 모임과 약속도 잦은 시기다. 이즈음 특별한 기념일이 아니더라도 가족·지인들과 와인을 곁들여 분위기 있는 식사를 하고 싶을 때 잘 어울릴만한 외식공간이…

계절을 불문하고 남녀노소 모두에게 좋은 최고의 보양식이라면 단연 ‘오리’가 아닐까? 그 중에서도 산삼보다 좋다는, 유황먹인 청둥오리고기를 먹으면서 숯불 냄새와 연기가 전혀 나지 않고, 오리고기 고유의 풍미에…

가스를 전혀 사용하지 않고 100% 참나무로 자체 만든 벽돌 화덕에서 구워내는피자의 맛은 확실히 다르다. 400도가 넘는 화덕안에서 구워지는 피자는 도우가 수분이 빼앗기지 않아 훨…

가을볕과 선선한 바람, 꽃과 단풍의 유혹을 뿌리치기 어려운 계절이다. 나들이 하기 좋아진만큼 곳곳에서 음식축제들도 한창. 화려하고 자극적인 음식들에 노출되기 쉬운 요즘, 오히려 담백하고 정갈한 음식으로…

(사진왼쪽) 부산광안리 자연 한정식 전문점 진미정내 도자갤러리를 오픈한 요리연구가 정미희 선생. 진미정에서는 조형미와 색채감이 돋보이는 조상권 도자문화재단의‘ 광주요’를 상시 만날 수 있다. …

여름철 삼복더위에는 뭐니뭐니해도 시원한 콩국수다. 단백질이 풍부한 콩을 듬뿍 갈아서 얼음을 동동 띄운 콩국물에 쫄깃한 면발에 후루룩 말아 먹노라면 피서가 따로 필요없다. 그래서일까. 이열치열 다스리며…

해운대마린시티‘ 부바스’ 한 때 전 세계 여성들을 사로 잡았던 드라마 ‘섹스앤더시티’에서는 4명의 뉴요커 여주인공들이 브런치를 즐기며 수다를 떠는 장면이 나온다. 주말에 레스토랑에서 우아하…

7가지 아이템으로 시민들에게 행복을 "빵집이 다 거기서 거기지 뭐" 혹자는 이렇게 말할까. 프랜차이즈 제과점이 넘쳐나고 대기업이 펼쳐놓은 퓨전형 베이커리점도 넘쳐나는 때, 독자…

매끈하며 쫄깃한 면발이 독특한 메밀국수. 이 메밀을 이용해 강원도식으로 국수를 말아먹는 게 바로 강원도 막국수다. 일명 춘천막국수로 우리에게 익숙한 강원도 막국수는 강원도 대표 향토음식중의 하…