Current Date: 2022년 07월 05일

웰빙요리교실

안성맞춤 지상웰빙요리교실 <53>

여름철만 되면 생가나는 밥도둑 채소 호박잎입니다. 호박잎은 베타카로틴이 풍부해 항산화작용을 해서 암세포의증식을 막아 주고, 눈을 건강하게 해줍니다. 식이섬유가 풍부해서 장건강에도 도움이되고,많은영양소…

우엉검은콩조림 <54>

잎부터 뿌리까지 버릴거없이 다 먹을 수 있는 땅속의보약 또는 젊음의묘약이라 불리는 채소 우엉입니다. 옛기록에 우엉을 오래 먹으면 오장이 나쁜기운을 몰아내고 몸이 가벼워지고 늙지않는다 라고 쓰여 있습니다. …

안성맞춤 지상웰빙요리교실 <53>

봄을 느낄 수 있는 대표적인 제철나물입니다. 알싸한 특유의 향과 맛으로 식욕을 돋우고체내의 염분을 배출시키는 봄 채소입니다.취나물은 각종 비타민과 무기질이 풍부한데 그중에 비타민A의 함량이 높습니다.체내의 노폐물…

안성맞춤 지상웰빙요리교실<52>

땅의 힘을 가지고 자라는 뿌리채소 더덕은 산삼보다 귀한 식재료입니다. 더덕의 사포닌성분은 기관지를 건강하게 할 뿐만아니라 콜레스테롤과 혈관 속 기름때를 줄여 혈액순환을 원할하게 해줍니다. 더덕은 찬성질이라 따뜻한…

안성맞춤 지상웰빙요리교실<51>

땅속의보약이라불리는뿌리식품우엉은다양하게먹을수있습니다. 우엉은식이섬유가풍부해변비에도좋지만프로바이오틱스가함유되어있어장환경까지도좋게해줍니다.천연인슐린으로불리는이눌린성분을함유하고있어당뇨병관리에탁월한효능이있습니…

안성맞춤 지상웰빙요리교실<50>

제철음식을 꼭 먹어야한다는 말이 있습니다. 제철음식은 재료의 영양분이 가장 무르익었을 때 먹는다는 장점이 있습니다.요즘은 작물공법의 발달로 제철음식의 의미가 좀 무의미해져가고 있습니다. 계절에 따라 …

안성맞춤 지상웰빙요리교실<49>

무청시래기는 푸른무청을 겨울동안 말린 것으로 보관도 용이하고 오랫동안 다양하게 먹을수 있는 재료입니다. 고등어조림이나 감자탕을 먹을 때 고기보다 양념이 푹 베인 시래기가 더 맛있는거 다들 아시죠? 시…

안성맞춤 지상웰빙요리교실<48>

2020년은 코로나 때문에 더더욱 건강을 신경쓰는 한해였습니다. 건강도 한번에 챙기는 것이 아니라 한끼한끼 건강하게 드셔야 건강을 지킬수 있습니다. 특히 이번한해는 코로나 때문에 집에있는 시간이 많…

감자단호박조림

감자는 가뭄이나 장마에도 강하고, 갈지 않은 땅에서도 수확이 가능하기 때문에 생명의양식 이라고 불립니다. 감자는 땅속의 사과라고 불릴정도로 비타민C가 풍부해 피로회복, 면역력증진에 도움이 됩니다. 또 나트륨…

안성맞춤 지상웰빙요리교실<46>

우리나라를 대표하는 발효식품으로 세계에서 인정받은 우리나라 대표식품 김치입니다. 가장 주목할 만한 효능으로 항암효과입니다. 암세포의 성장을 억제한다는 연구결과는 여러번 발표가 되었습니다. 주목받는 이유 중 또…

밀라 조영숙의 웰빙요리교실<45>

본격적으로 여름이 시작되었습니다. 올해 여름은 무척 덥습니다. 이럴때 일수록 잘 드시고 잘 쉬면서 건강을 챙기셔야 합니다. 여름철에만 먹을 수 있는 제철음식 호박잎 입니다. 호박잎은 비타민A가 풍부해 눈 건강…

밀라 조영숙의 웰빙요리교실<44>

날씨가 더워지면 입맛은 없어집니다. 입맛이 없다고 해서 안 챙겨 먹으면 몸은 허약해질 수 밖에 없습니다. 쉽게 접할 수 있는 아삭고추는 맵지않고 아삭거리는 식감이 좋아 한번 먹으면 계속 생각다는 여름 식재료 중에…

밀라 조영숙의 웰빙요리교실<43>

제철음식만 먹어도 건강을 챙길 수있습니다. 제철을 맞이한 마늘쫑은 알리신이라는 성분 이 면역력을 높여주고 혈액순환을 도와 콜레스테롤을 예방해 줄 뿐만 아니라 살균 효과도 있습니다. 또 식이섬유가 풍부해 변비에…

밀라 조영숙의 웰빙요리교실<42>

팽이버섯은 가장 널리 이용되고 있는 버섯입니다. 쫄깃한 식감과 기름을 아주 잘 빨아 들이는 특징이 있고 어느 음식과도 잘 어울려서 다양하게 이용이 되고 있습니다. 팽이버섯은 특이하게 새우나 바다가재 등 갑각류에 …

밀라 조영숙의 웰빙요리교실<41>

봄기운이 완연한 3월 입니다. 이시기에는 날씨가 따뜻해지지만 미세먼지로 긴장을 놓을 수가 없습니다. 미세먼지가 우리몸의 기관지를안 좋게 하기 때문에 기관지 건강에 특히 신경을 써야 할 입니다. 도라지는 폐,기…