Current Date: 2024년 03월 29일

웰빙요리교실

겨울 무와 고소한 들깨가루 넣은

추운날씨에 따뜻한 국물 생각나지 않으세요? 콩나물국은 그냥 먹어도 시원하고 좋지만 새롭게 들깨와 무를 넣고 같이 끓이면 훨씬 맛있게 먹을 수 있습니다. 많은 분들은 콩나물이 숙취해소에 좋다고 알고 있…

암예방에 좋은 표고전 요리

버섯이 좋다는 건 누구나 다 알고 있지만 버섯을 주재료로 쉽게 해먹을 만한 요리로 버섯볶음 ,버섯전골 정도 알고 있으실 겁니다. 이번에는 남녀노소 다 맛있게 드실 수있고, 버섯이 주재료이면서 영양까지…

연근밤장조림

요즘 식재료들을 계절 상관없이 다양하게 구할 수 있게 되었습니다. 그렇지만 제철음식을 먹는 것이 가장 좋은 영양상태의 음식을 먹을 수 있기 때문에 제철음식을 먹는 것이 좋습니다.가을부터 수확해 지금이…

소고기 곤약 파샐러드

이제 제법 날씨가 쌀쌀해졌습니다. 요즘 같은 때 따뜻한 국물이 좋긴 하지만 깔끔하게 먹을 수 있는 조림 겸 샐러드를 준비했습니다. 소고기와 곤약을 같이 조려서 파와 함께 먹는 겁니다. 텁텁한 식감…

감자통들깨조림

무더위가 끝나지 않을 것 같았는데 어느새 아침저녁으로 시원해지기 시작했습니다. 무더위 때문에 입맛이 없으셨을 텐데 따뜻한 감자통들깨조림으로 밥에도 비벼먹고 무더위로 지친 건강도 챙겨 보시는…

버섯묵

요즘 날씨가 너무 더워서 “뭐 해먹을까?“ 고민 많으실 것 같습니다. 묵은 다이어트 식품으로도 많이 알려져 있습니다. 포만감이 많이 들기 때문에 야식으로도 좋습니다. 버섯은 수분이 80~…

전복 한우말이 조림

날씨가 너무 덥습니다. 입맛은 없지만 이럴때 일수록 영양가 있는 걸로 잘 챙겨먹어야 합니다. 전복은 바다 산삼이라는 별명이 있을 정도로 다양한 영양소가 들어있습니다. 아연은 성장, 생식 기능 발…

“얼갈이 열무과일 물김치”

얼갈이배추는 겉장부터 속대까지 비타민C가 풍부하다. 배추에 들어있는 비타민C는 가열하거나 소금에 절여도 비타민C가 파괴가 되지 않아서 다양한 방법으로 섭취가 가능하다. 또 칼슘이 풍부해 뼈의 건강…

피로회복에 좋은 밥반찬

문어가 맛있어서 좋아하는 사람은 많지만 건강에 얼마나 좋은지는 잘 알려져 있지 않다. 문어에는 타우린이라는 성분이 풍부하다. 타우린은 콜레스테롤을 배출시켜 혈관기능을 좋아지도록 한다. 혈관기능이…

비타민C 가득한 "감자잡채"

봄철 미세먼지, 황사 등으로 건강에 적신호가 켜지고 있다. 모든영양소를 골고루 섭취하는 것도 중요하지만 요즘은 비타민C 섭취가 무엇보다 필요하다. 뿌리채소 감자는 사과보다 6배…

멸치보다 칼슘4배 많은 ‘톳’

톳은 모자반과의 해조류이다. 톳은 해조류인 만큼 무기질과 몸에 유익한 성분이 풍부하다. 특히 콜레스테롤의 흡수를 억제하고 배출은 촉진하는 작용을 한다. 혈압을높이는 나트륨의 배출을 유도하는…

영양만점 자양강장 효과 탁월

밤은 맛이 달고 따뜻하여 독이 없는 견과류로 으뜸이다. 면역력이나 식욕이 떨어졌을 때 또는 질환을 앓아 몸이 약해지게 된 경우 몸에서는 많은 영양분을 필요로 하게 되는데 건강요소가 많아 기운을 차…

해독효과 탁월한 동태지리탕 국물맛이 관건

얼리지 않은 명태를 생태, 반 건조한 것은 코다리, 말린 것은 북어, 얼린 것을 동태라고 한다. 동태는 간을 보호하는 아미노산인 메티오닌, 리신, 트립토판 같은 필수아미노산들이 풍부…

수수호박죽

호박은 식물섬유중 양배추나 양상추보다 식이섬유가 더 많다. 또한 기름에 녹지 않고, 열에 강하기 때문에 다양하게 조리해 먹기 좋다. 늙은 호박을 꾸준히 섭취하면 비타민제가 따로 필요 없을 만큼…

취나물 주먹밥

엄동설한에 햇나물이나 파릇파릇한 제철 자연야채를 섭취하기란 쉽지 않지만 취나물은 자연에서 채취하여 삶아 말렸다가 겨우내내 먹기도 하는 요긴한 나물가운데 하나다. 취나물은 체내의 염분을 배출하는 기능을 …